近日，经发物业首个微型央厨顺利落成，其面向西安市委、经开区管委会、红会医院北院区等13个项目餐厅提供食材采购、加工、配送的一站式服务。微型央厨的成功建立，是经发物业餐饮服务，迈向集约化、规模化、体系化管理模式进程中的又一个里程碑。
为进一步提升对食品新鲜度和安全性的追求，经发餐饮不断寻求更高效、更可靠的供应链解决方案，提出了“中央厨房”计划。为保障“中央厨房”计划顺利落地，经发物业积极引进外部咨询专家入企做专项指导，成立“央厨调研小组”，开展实地考察工作，通过分析餐饮板块存在的问题和发展需要，提出了“统一采购、定点加工、集中配送”的微型央厨建设思路，经过多措并举地高效有序推进，今年9月，经发物业微型央厨正式落成并投入生产。
经发物业微型央厨引入先进的加工设备，通过集中采购和集约生产方式，对原材料进行统一处理，通过标准化加工流程，制作成面点半成品，面向区域内餐厅配送。该过程实现了对无添加食材从采购、加工、包装、储藏、配送到信息处理的全链条实时监控与管理，优化库存管理，提高配送效率，同时确保食品质量与安全，大幅提升了餐饮原料利用率和生产效率，降低了生产成本，减少了食品浪费。
经发物业中央厨房的顺利运营，是餐饮社会化需求与精细化分工、链条产业升级的共同结果。未来，经发物业将持续对“中央厨房”餐饮模式进行探索，充分发掘服务范围的扩展潜能，对原有传统产业进行提升和延伸，深入打造创新型中央厨房生态圈，推进经发餐饮新质生产力融合发展，构建餐饮服务全域经营新格局。
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